KURIKULUM PROGRAM STUDI GIZI

PROGRAM SARJANA PADA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SRIWIJAYA TAHUN 2017

 

A.  VISI

Menjadi Institusi Pendidikan Ilmu Gizi yang unggul di Indonesia yang berbasis riset dan dapat bersaing secara Global.

 

B.  MISI

1.    Menyelenggarakan  pendidikan dan pengajaran melalui proses belajar mengajar yang efisien dan efektif dengan mendayagunakan sumber daya manusia dan sarana belajar seoptimal mungkin.

2.    Melakukan penelitian dalam bidang gizi yang dapat menyelesaikan masalah gizi di tingkat nasional, regional dan internasional.

3.    Memberikan layanan dalam bentuk pengabdian masyarakat, pelatihan, seminar dan kerjasama dalam pengembangan pelayanan gizi dengan institusi lainnya.

4.    Melakukan pengembangan jejaring ditingkat nasional, regional dan internasional dalam bidang pendidikan, penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.

 

C.  TUJUAN

1.    Menghasilkan lulusan yang memiliki integritas kepribadian yang tinggi sebagai tenaga yang bertaqwa, bermutu, tanggap terhadap perubahan dan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi serta berbagai masalah yang dihadapi masyarakat khususnya yang berkaitan dengan gizi, pangan dan kesehatan.

2.    Menghasilkan lulusan yang dinamis yang mampu menerapkan pengetahuan dan keterampilannya dalam mengembangkan manajemen pelayanan gizi secara profesional yang berorientasi pada standar mutu profesi gizi kepada masyarakat baik secara individu maupun kelompok.

3.    Meningkatkan kapabilitas dan mutu dosen sehingga dapat berinovasi dan berdaya saing secara internasional.

4.    Meningkatkan produktifitas penelitian dan publikasi ilmiah dalam bidang gizi, pangan dan kesehatan

5.    Mewujudkan tata kelola yang bermutu sebagai basis kegiatan profesionalisme lembaga/ institusi.

 

D.  PROFIL LULUSAN

Profil lulusan Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat (Jenjang Sarjana) adalah:

1.        Decision Maker

2.        Manajer and Care Provider

3.        Supervisor Pelayanan Gizi

4.        Supervisor Pendidikan dan Pelatihan

5.        Community Leader

6.        Researcher

 

Yang memiliki kompetensi minimal sebagai berikut:

1.         Sikap

a.         Bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan
sikap religius

b.         Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas
berdasarkan agama, moral, dan etika

c.         Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat,
berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila

d.        Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki      nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa

e.         Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan,  serta pendapat atau temuan orisinal orang lain

f.          Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap           masyarakat dan lingkungan

g.         Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara

h.         Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik

i.           menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang kesehatan lingkungan secara mandiri

j.           Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan

 

2.         Pengetahuan

a.         Menguasai konsep dan teknik analisis masalah gizi

b.         Menguasai konsep kebijakan dan perencanaan program gizi

c.         Menguasai konsep dan teknik komunikasi efektif dalam memperbaiki kualitas gizi

d.        Memahami konsep budaya yang mempengaruhi gizi

e.         Menguasai konsep pemberdayaan masyarakat dalam upaya peningkatan gizi

f.          Menguasai konsep dan prinsip ilmu gizi

g.         Mengusai konsep perencanaan keuangan dan konsep manajemen terkait program gizi

h.         Menguasai konsep kepemimpinan dan berfikir sistem dalam membuat kebijakan gizi

 

1. Keterampilan

a.         Mampu menerapkan konsep ilmu gizi untuk meningkatkan status kesehatan masyarakat

b.         Mampu melakukan kajian dan analisis situasi masalah gizi

c.         Mampu melakukan kajian terhadap budaya setempat (kearifan lokal)

d.        Mampu berkomunikasi secara efektif

e.         Mampu melaksanakan pemberdayaan masyarakat

f.          Memiliki kemampuan kepemimpinan dan berfikir sistem

g.         Mampu mengembangkan kebijakan dan perencanaan program gizi

h.         Mampu dalam merencanakan keuangan dan terampil dalam bidang manajemen gizi

Jumlah total sks untuk menyelesaikan studi pada Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (Program Sarjana) bagi kelas Reguler adalah 144 sks, dengan komposisi:

1.        Matakuliah wajib universitas                                       : 10 sks

2.        Matakuliah wajib fakultas                                           : 34 sks

3.        Matakuliah wajib program studi                                 : 87 sks

4.        Matakuliah pilihan                                                       : 13 sks

Semester 1
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	UNI	100217	Pendidikan Agama	2
2	UNI	100117	Pendidikan Kewarganegaraan	2
3	UNI	100317	Bahasa Inggris	2
4	KMF	200417	Dasar Promosi Kesehatan	2
5	KMF	200117	Dasar Ilmu Biomedik	3
6	KMF	200217	Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat	2
7	KMF	200317	Etika dan Hukum Kesehatan	2
8	KMF	200517	Filsafat dan Logika	2
9	KMS	330117	Kimia Organik dan Anorganik	2
10	KMS	330217	Anatomi	2
			Jumlah SKS	21
Semester 2
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	UNI	100417	Pancasila	2
2	UNI	100517	Bahasa Indonesia	2
3	KMF	201017	Biostatistik Deskriptif dan Inferensial	3
4	KMF	200617	Dasar AKK	2
5	KMF	200717	Dasar Epidemiologi	2
6	KMF	200817	Dasar Kesehatan Lingkungan	2
7	KMF	200917	Dasar Ilmu Gizi Kesehatan Masyarakat	2
8	KMS	330317	Dasar Ilmu Gizi	2
9	KMS	330417	Fisiologi	2
10	KMS	330517	Patologi 1 (PM)	2
			Jumlah SKS	21
Semester 3
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMS	330617	Metabolisme Energi dan Zat Gizi Makro	2
2	KMS	330717	Dasar Kulinari	3
3	KMS	330817	Gizi Daur Hidup 1	2
4	KMS	330917	Pengantar Psikologi	2
5	KMS	331017	Antropologi Gizi	2
6	KMS	331117	Dasar Biokimia Gizi	2
7	KMS	331217	Patologi 2 (PTM)	2
8	KMS	331317	Ilmu Bahan Pangan	3
9	KMS	331417	Mikrobiologi Pangan dan  Gizi	3
			Jumlah SKS	21
Semester 4
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMF	201117	Metodologi Penelitian (Kualitatif dan Kuantitatif)	3
2	KMF	201217	Dasar Keselamatan dan Kesehatan Kerja	2
3	KMS	331517	Metabolisme Zat Gizi Mikro	2
4	KMS	331617	Dasar Manajemen	2
5	KMS	331717	Gizi Daur Hidup 2	2
6	KMS	331817	Pendidikan Gizi	2
7	KMS	331917	Dietetik Penyakit Infeksi dan Defisiensi	3
8	KMS	332017	Keamanan Pangan	2
9	KMS	332117	Promosi Gizi	2
10	KMS	332217	Analisis Zat Gizi Pangan	2
			Jumlah SKS	22
Semester 5
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMS	332317	Dietetik Penyakit Degeneratif	3
2	KMS	332417	Penilaian Status Gizi	3
3	KMS	332517	Gizi Olahraga	2
4	KMS	332617	Kulinari Lanjutan	3
5	KMS	332717	Farmakologi	2
6	KMS	332817	Penilaian Konsumsi Pangan	3
7	KMS		MK Pilihan	6
			Jumlah SKS	22
Semester 6
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMS	332917	Epidemiologi Gizi	2
2	KMS	333017	Manajemen Industri Jasa Pangan	2
3	KMS	333117	Konseling Gizi	2
4	KMS	333217	Manajemen Program Gizi	3
5	KMS	333317	Manajemen Data Gizi	3
6	KMS	333407	Metodologi Penelitian Gizi	3
7	KMF	201317	PBL	3
8	KMS		MK Pilihan	7
			Jumlah SKS	22
Semester 7
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMS	333517	Magang Dietetik	4
2	KMS	333617	Magang Manajemen Industri Jasa Pangan	2
3	KMS	333717	Magang Instansi	2
			Jumlah SKS	8
Semester 8
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMF	201417	Skripsi	4
			Jumlah SKS	7

 

 

RINCIAN MATAKULIAH PILIHAN

Mata Kuliah Pilihan
No	Kode		Mata Kuliah	SKS
	Huruf	Angka
1	KMS	333817	Gizi Darurat	2
2	KMS	333917	Kespro dan KIA	2
3	KMS	334017	Gizi Perkotaan dan Pedesaan	2
4	KMS	334117	Ketahanan Pangan	2
5	KMS	334217	Teknologi Pangan	2
6	KMS	334317	Kewirausahaan Gizi	3
7	KMS	334417	Gizi Kerja	2
8	KMS	334517	Kinesiologi dan Biomekanik	2
9	KMS	334617	Pangan Fungsional	2
10	KMS	334717	Pengembangan Media Komunikasi Gizi	2
			Jumlah SKS	21